Río de Janeiro no necesita presentación, pero sí una nueva mirada. A pesar de ser un clásico para los viajeros argentinos, la ciudad atraviesa un momento de renovación turística que trasciende lo estacional y se consolida como tendencia sostenida. El...
Por Maria Morava, de Newsweek Cocinar puede ser un acto relajante y meditativo, al menos hasta que los ojos empiezan a escocer de forma insoportable. Cortar una cebolla suele provocar un torrente involuntario de lágrimas, pero un nuevo descubrimiento científico...
El 9 de octubre se celebra el Día Internacional del Queso Azul, una fecha que rinde homenaje a uno de los productos más intensos, complejos y fascinantes del mundo lácteo. Con su inconfundible aroma, su textura cremosa y ese característico...
En el corazón de Colegiales, donde la calma barrial empieza a rozar la sofisticación urbana, hay una casa antigua que respira otra frecuencia. En sus paredes todavía viven las memorias de la familia Prada, pero hoy laten con nuevos colores,...
El 21 de septiembre, Día de la Primavera, no solo marca el inicio de la estación más esperada del año: también es la excusa perfecta para salir a la calle, brindar y disfrutar de las mejores mesas de Buenos Aires....
Hay lugares que se convierten en clásicos no por azar, sino porque saben cómo ganarse el corazón —y el apetito— de la gente. En Villa Adelina, El Retorno es uno de esos rincones gastronómicos que desde 1994 mantiene intacto su...
Cada 16 de septiembre se celebra el Día Internacional del Guacamole, uno de los dips más famosos y versátiles del mundo. De origen mexicano, este ícono de la cocina latina conquistó paladares globales gracias a su sabor fresco, su textura...
El 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha que rinde homenaje al ingrediente más irresistible de la gastronomía mundial. No es casual: ese día nacieron Roald Dahl, autor de Charlie y la fábrica de chocolate,...
El arte del ahumado está conquistando las mesas argentinas y se posiciona como una de las tendencias gastronómicas más seductoras del momento. Desde carnes y pescados hasta vegetales y quesos, esta técnica ancestral resurge renovada, ofreciendo sabores profundos, aromas envolventes...
Con una trayectoria de más de dos décadas en la alta cocina, Julián del Pino (50) se consolidó como una figura clave en el panorama gastronómico argentino. Nacido en Lanús Este y formado en el Colegio de Cocineros Gato Dumas,...
Newsweek Argentina 2020
